ssmuБюллетень сибирской медициныBulletin of Siberian Medicine1682-03631819-3684Siberian State Medical University, the Ministry of Healthcare of the Russian Federation10.20538/1682-0363-2007-2-122-128ssmu-3272Research ArticleОТ НАУКИ К ПРАКТИКЕFROM SCIENCE TO PRACTICEГигиеническая оценка минимального набора продуктов, входящих в потребительскую корзину для основных социально-демографических групп населения Томской областиHygienic assessment of minimal set of provisions which constitute consumersbasket for main social-demographic groupsof the Tomsk region populationВолкотрубЛ. П.VolkotroubL. P.noemail@neicon.ruНоватнаяЕ. А.NovatnayYe. A.ЛаскееваН. И.LaskeyevaN. I.Сибирский государственный медицинский университетRussian FederationУправление социально-трудовых отношений администрации Томской областиRussian FederationУправление социально-трудовых отношений администрации Томской области,Russian Federation20073006200762122128Copyright © Волкотруб Л.П., Новатная Е.А., Ласкеева Н.И., 20072007Волкотруб Л.П., Новатная Е.А., Ласкеева Н.И.Volkotroub L.P., Novatnay Y.A., Laskeyeva N.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://bulletin.ssmu.ru/jour/article/view/3272

Проведена гигиеническая оценка пяти минимальных наборов продуктов питания, входящих в потребительскую корзину (усредненная модель питания среднестатистического жителя Томской области определенной социально-демографической группы). При анализе проводился расчет количества химических веществ (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества), входящих в состав продуктов. Гигиеническая оценка осуществлялась путем сопоставления полученных в результате расчетов данных с нормами физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения. Данная модель может быть использована для расчета прожиточного минимума как обеспечивающая здоровое питание, удовлетворяющая физиологические потребности организма в пищевых веществах и энергии при минимальной стоимости продуктов питания.

Hygienic assessment of five minimum sets of provisions which constitute consumers basket (mean model of nourishment of mean-statistical inhabitant of the Tomsk region of definite social-demographic group) was performed. Number of chemical substances (proteins, fats, carbohydrates, vitamins, mineral substances) which constitute provisions structure was calculated. Hygienic assessment was performed by comparing the calculations obtained with the norms of physiologic needs in provisions and energy for several population groups. The given model can be used for calculation of living wage as the model which provides healthy nourishment , meets physiologic needs of the organism in nourishing substances and energy at minimum cost of the provisions.

рациональное питаниегигиеническая оценкапотребительская корзинаrational nourishmenthygienic assessmentconsumer's basketReferencesО потребительской корзине в Томской области: Закон Томской области от 24 мая 2001 г., постановление № 841.О потребительской корзине в Томской области: Закон Томской области от 24 мая 2001 г., постановление № 841.Мартинчик А.Н., Маев И.В., Янушевич О.О. Общая нутрициология. М.: МЕДпрессинформ, 2005. 392 с.Мартинчик А.Н., Маев И.В., Янушевич О.О. Общая нутрициология. М.: МЕДпрессинформ, 2005. 392 с.Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. 08.05.1991 г. № 5786-91.Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. 08.05.1991 г. № 5786-91.Об утверждении методических рекомендаций по определению потребительской корзины для основных социально-демографических групп населения в целом по Российской Федерации и в субъектах Российской Федерации: Постановление Правительства РФ от 17 февраля 1999 г. № 192.Об утверждении методических рекомендаций по определению потребительской корзины для основных социально-демографических групп населения в целом по Российской Федерации и в субъектах Российской Федерации: Постановление Правительства РФ от 17 февраля 1999 г. № 192.Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 г. Постановление Правительства РФ от 10 августа 1998 г. № 917.Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 г. Постановление Правительства РФ от 10 августа 1998 г. № 917.Руководство по детскому питанию / Под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Коня. М.: Мединформагентство, 2004. 662 с.Руководство по детскому питанию / Под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Коня. М.: Мединформагентство, 2004. 662 с.Скурихин И.М., Волгарев М.Н. Химический состав пищевых продуктов. 1987.Скурихин И.М., Волгарев М.Н. Химический состав пищевых продуктов. 1987.Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. СПб.: Сова; М.: Эксмо, 2004. 816 с.Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. СПб.: Сова; М.: Эксмо, 2004. 816 с.О прожиточном минимуме в Российской Федерации: Федеральный закон от 24 октября 1997 г. № 134-ФЗ.О прожиточном минимуме в Российской Федерации: Федеральный закон от 24 октября 1997 г. № 134-ФЗ.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.